Hamburger Catering



日本きくらげイメージ

日本きくらげとは?

日本きくらげ株式会社の公式ストアです。
きくらげは、中国では古来より不老長寿の食べ物として、重宝されて来ました。 日本でも、中国の遣唐使出来た徐福という僧侶が日本の京丹後半島に上陸し、山籠りをした際に日本のきくらげを精進料理として食べていたという古書も実在しています。

当社では、この日本きくらげを日本の食卓に届けたい、より日本の料理に合うきくらげを提供したい、そんな思いで、日本の象徴である富士山の麓で、富士山の天然水で丁寧に育て、 高品質なきくらげ、日本きくらげを提供する事を、主な事業としています。

日本きくらげの栄養成分としての働き

日本きくらげには、ビタミンD、ビタミンB群、鉄分、亜鉛、カルシウム、コラーゲン、不溶性食物繊維、βグルカン、バナジウム等が多く含まれています。 また、多くのビタミン群を含み、疲労回復や、老化防止にも有効とされています。

マンニトールやトレハロースと言った糖質も多く含んでいることから、抗ウイルス作用や免疫力アップも期待できます。 カルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富で、ビタミンDも多く含むためカルシウムの吸収を促進し骨粗鬆症の予防にも有効と考えられます。 きのこ類の中でも、特にコレステロール低下作用が高いと言われています。

また、食物位繊維が豊富なので、腸内環境を整える作用も期待できます。 多くの方々の、健康をサポートし、元気に長生きを楽しむ生活をサポートして参ります。

熱量 タンパク質 資質 βグルカン 食物繊維 食塩相当量
173 8.8g 0.1g 35g 79.2g 0.041mg
ナトリウム カルシウム ビタミンD 葉酸 バナジウム
16mg 0.39mg 46.8mg 245μg 54μg 190μg

日本きくらげ取り扱いレストラン

生きくらげを使った料理が楽しめるお店。

Restaurant Ripaille

アットホームな雰囲気の店内で、食の都として有名な「リヨン」の郷土料理や、フランスで修業を積んだシェフが作り出す古典フレンチを現代風にアレンジした料理が味わえます。

神奈川県横浜市中区住吉町6-66-1
11:30〜14:00(L.O.)、18:00〜20:30(L.O.)
火曜
TEL: 045-212-5989

知味 竹爐山房

旬の中国野菜や石垣島のハタ、沖縄豚など産直食材をふんだんに使用した贅沢な中国料理のほか、中国全土の調理法を踏襲した一皿や、クラシカルな料理も堪能できます。

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 センチュリーホーム吉祥寺ビル2 B1F
11:30〜14:30(L.O.14:00)、17:30〜22:00(L.O.21:30)
水曜
TEL: 0422-23-3363

馳走 啐啄

2本の大通りの間にあるビルの2階に佇む日本料理店です。温もりを感じられる店内で、有機野菜や江戸野菜、京野菜など厳選された野菜をふんだんに使った日本料理がお楽しみ頂けます。

東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル2F
平日12:00〜14:30(13:00までに入店)、18:00〜22:30(20:00までに入店) 土曜18:00〜22:30(20:00までに入店)
日曜、祝日
TEL: 03-3289-8010


日本きくらげの調理例

日本きくらげを使ったレシピを紹介します。
日本きくらげならではの食感を生かした調理法を紹介いたします。

日本きくらげのお造り

日本きくらげのにぎり寿司